20 min
4 pers
680 kcal
Tags: bijgerechtAziatischAziëKlaar in 20 minuten
Bereidingswijze
Breng voor de kokosrijst de kokosmelk met 200 ml water en de limoenrasp aan de kook. Kook de rijst hierin volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwten toe.
Rooster de geraspte kokos en cashewnoten in een droge, hete koekenpan.
Bestrooi de kokosrijst met de geraspte kokos en noten.