Bereidingswijze

Bestrooi de biefstukjes met zout en peper. Verhit in een gourmetpannetje 1 eetlepel olie en fruit hierin de rode ui. Voeg de cranberrycompote, kookroom en een snufje nootmuskaat toe.
Verhit in een ander pannetje steeds 1 eetlepel olie en bak de hertenbiefstukjes circa 2 minuten per kant. Bak de tijm kort mee.
Serveer de biefstukjes met de cranberry-uienconfit en een takje tijm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kleine hertenbiefstukken, à 75 g 4 kleine biefstukken, à 75 g 5 eetl. arachideolie 1 rode ui, gesnipperd 4 eetl. cranberrycompote 6 eetl. kookroom nootmuskaat koekkruiden 4 takjes tijm