Voorbereiding

Zorg dat de wok goed heet is voor je begint. Bak op hoog vuur en roer regelmatig. Voeg pas zout toe aan het einde van het bakken – zout trekt vocht uit de groente waardoor de andijvie sneller slap wordt. Op deze manier blijft de andijvie lekker beetgaar. Serveer direct na het bakken.

Bereidingswijze

Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak hierin de andijvie. Voeg sojasaus en chilisaus toe. Voeg de paprika toe en roerbak circa 2 minuten mee.
Schep de cashewnoten of pinda’s erdoor en bak nog 1 minuut. Serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 400 g andijvie, panklaar 4 eetl. sojasaus 3 eetl. zoete chilisaus 2 rode paprika's, in blokjes 100 g cashewnoten, geroosterd 100 g pinda’s, geroosterd

Bekijk ook andere recepten

Cacaofantasietaart met frambozenroom

9 pers

25 min

Sticky aubergine met rijst en bosui

4 pers

25 min

Knapperig chocoladedessert

8 pers

10 min

Bekijk alle recepten