20 min
6 pers
177 kcal
Tags: borrelhapjeEuropeesNederlandVis
Bereidingswijze
Boen de limoen en mandarijn schoon, rasp de groene en oranje schil boven een bakje en pers de limoen en mandarijn erover uit. Schil de gember, rasp fijn en voeg toe. Roer de sojasaus en sesamolie erdoor.
Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in zo dun mogelijke halve ringen. Snijd de bosui in dunne schuine ringetjes.
Verdeel de zalm over een schaal. Besprenkel met de dressing. Garneer met de rode peper, bosui, granaatappelpitjes en blaadjes koriander.