Bereidingswijze

Meng de repen spek met de sambal en ketjap en laat even staan.
Breng water met zout aan de kook en blancheer de prei circa 2 minuten. Schep uit het water en laat goed uitlekken in een vergiet.
Verhit de olie in een wok en roerbak het spek en de prei een paar minuten.
Voeg de shiitakes toe en bak nog circa 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met gekookte aardappels.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g speklapjes, in repen 1 eetl. sambal 2 eetl. ketjap 500 g preien, gewassen, in stukjes van 3 cm 2 eetl. olie 2 eetl. vloeibaar bakproduct 200 g shiitakes, schoongeveegd 200 g kastanjechampignons, schoongeveegd