20 min
4 pers
650 kcal
Tags: voorgerechtEuropeesEuropaFamilie
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan.
Verdeel de rucola over 4 borden.
Besprenkel de partjes avocado met 2 eetlepels citroensap. Leg ze met de meloen en geitenkaas op de rucola.
Pureer voor de dressing de tomaten met de gember, 2 el citroensap, zout en peper. Giet de olijfolie er al kloppend in een straaltje bij.
Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten.