Voorbereiding

Steek de barbecue aan.

Bereidingswijze

Wrijf de paprika’s in met 1 eetlepel olie. Bestrooi met wat zout en pof op de barbecue, tot de velletjes rondom geblakerd zijn en de paprika zacht is.
Wrijf de zwarte velletjes van de paprika’s af en leg ze op een bord naast elkaar. Meng de knoflook met de azijn, kappertjes, ui en overige olijfolie. Giet deze dressing over de paprika’s en bestrooi met de basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 rode puntpaprika’s 3 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, geraspt 2 eetl. rodewijnazijn 1 eetl. kappertjes, fijngehakt 1 rode ui, gesnipperd 1 handje basilicum, om te garneren