Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC. Kook de aardappelblokjes circa 5 minuten voor en giet ze af. Verhit de olijfolie en bak hierin de aardappelblokjes krokant. Schep de mais, rode peper, kidneybonen en tomaten erdoor en roerbak 3-4 minuten.
Schep dit mengsel in een ovenschaal. Verdeel de tortillachips erover met daarop schepjes tacosaus en zure room. Bestrooi met de kaas en zet circa 10 minuten in de oven, tot de kaas licht gesmolten is. Bestrooi voor het serveren met de koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 zoete aardappels, geschild, in blokjes 2 eetl. olijfolie 1 blikje mais, uitgelekt, à 200 g 1 rode peper, in stukjes, zonder zaadjes 1 blikje kidneybonen, uitgelekt, à 200 g 250 g trostomaten, in blokjes 200 g tortillachips naturel 1 potje tacosaus 200 g zure room 100 g oude kaas, geraspt 2 eetl. koriander, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

725 kcal

koolhydraten

76 g

zout

2.7 g

eiwit

19 g

vet

36 g

waarvan verzadigd

17 g

vezels

12 g

Gegratineerde tortillachips met zoete aardappel, mais en bonen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten