Bereidingswijze

Pureer met een staafmixer de basilicum, peterselie, knoflook, limoenrasp, -sap en olijfolie tot een salsa. Voeg eventueel een scheutje water toe en breng op smaak met zout en peper.
Rijg de garnalen en mangoblokjes om en om aan de satéprikkers. Verhit een grillpan op middelhoge stand en gril hierin de garnalenspiesjes in circa 6 minuten rondom gaar en goudbruin. Besprenkel met de limoensalsa en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 handje basilicum 1 handje peterselie 0.5 teentje knoflook 1 limoen, rasp en sap 6 eetl. olijfolie 500 g grote garnalen, ontdooid, diepvries 2 mango's, in blokjes