Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de pindadressing. Voeg lepel voor lepel kokend water toe tot een vloeibare dikke saus ontstaat. Kook de eieren hard.
Kook de sperziebonen 8-10 minuten. Voeg na 3 minuten kooktijd de wortel en na nog eens 2 minuten de kool toe. Giet de groenten af. Giet in een vergiet of zeef kokend water over de taugé en laat uitlekken.
Pel de gekookte eieren. Verdeel de gemengde groenten met de taugé en de eieren over een schaal. Giet de pindadressing erover en bestrooi met de cassave chips.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eieren 300 g sperziebonen, afgehaald 1 winterwortel, in schuine plakjes 300 g spitskolen, fijngesneden 300 g witte kool, fijngesneden 125 g taugé 1 zak cassavechips, grof verkruimeld