Bereidingswijze

Snijd de pitabroodjes in puntjes en meng in een kom met 3 eetlepels olijfolie en een flinke snuf zout. Verhit een koekenpan en bak hierin de pitapuntjes in circa 5 minuten goudbruin en knapperig.
Verhit intussen 1 eetlepel olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de falafel in circa 5 minuten goudbruin.
Verdeel de sla, tomaat, komkommer, olijven en feta over borden en besprenkel met het citroensap en de overige olijfolie. Verdeel de falafel, hummus en pitapuntjes over de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 pitabroodjes 6 eetl. olijfolie 2 bakjes falafel 150 g veldsla 4 tomaten, in blokjes 2 komkommers, in blokjes 0.5 pot zwarte olijf, in ringetjes, zonder pit 100 g feta, verbrokkeld 1 halve citroen, sap 200 g hummus

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

730 kcal

koolhydraten

50 g

zout

2.4 g

eiwit

21 g

vet

48 g

waarvan verzadigd

10 g

vezels

14 g

Falafelsalade met hummus en knapperige pitapuntjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten