Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht of boven- en onderwarmte). Verdeel de gegrilde groenten en falafel over de bakplaat met bakpapier en rooster 15 minuten in oven. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de peterselie grof.
Schep de gegrilde groenten en granaatappelpitjes door de couscous, breng op smaak met peper en (eventueel) zout.
Verdeel de couscous over diepe kommen. Verdeel de falafel, muhammara en peterselie erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 zak gegrilde groenten 2 schalen falafel 300 g couscous 1 zakje platte peterselie 1 bakje granaatappelpitjes 1 bakje Maza muhammara