15 min
4 pers
Tags: nagerechtEuropeesEuropaFamilie
Bereidingswijze
Giet de kikkererwten af en meet 150 ml van het kookvocht (aquafaba) af. De erwten zelf gebruik je niet. Smelt de chocolade au bain-marie.
Klop de aquafaba met een mixer in een vetvrije kom op de hoogste stand. Klop in gedeelten 2 eetlepels suiker of honing erdoor en mix 8-10 minuten tot er stevige pieken ontstaan. Meng de afgekoelde gesmolten chocolade erdoor.
Schep in glazen en laat 1 uur opstijven in de koelkast tot een stevige mousse.