Bereidingswijze

Meng de broodblokjes met de olijfolie en 1 theelepel pesto. Verhit een droge koekenpan en bak hierin de ciabatta in circa 5 minuten tot knapperige, goudbruine croutons.
Meng in een diep bord de tomaatjes met de paprika, mozzarella en croutons. Besprenkel met de overige pesto en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 ciabattabroodje, in blokjes 1 eetl. olijfolie 3 theel. groene pesto 150 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 gele paprika, in blokjes 50 g mozzarella mini