Voorbereiding

Klop de slagroom lobbig en klop de gecondenseerde melk erdoor. Roer de citroenrasp, -sap en eventueel limoncello erdoor. Giet in een brede, niet al te hoge diepvriesbak. Bedek met folie en zet minimaal 5 uur in de diepvries.

Bereidingswijze

Neem briochebroodjes of snijd een briochebrood in plakken van circa 5 cm dik. Snijd de plak vervolgens tot iets meer dan halverwege door, zodat je een opening creëert voor het ijs. Rooster het brood licht in een broodrooster of oven.
Schep bolletjes van het ijs in de opening van de geroosterde broodjes en serveer direct.