Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de prei en aardappel 3 minuten.
Voeg de rijst toe, giet de bouillon erbij en kook zachtjes 20 minuten.
Bak intussen de spekreepjes krokant en voeg deze bij de soep. Voeg peper naar smaak toe en serveer het roggebrood bij de soep.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 350 g preien, in ringetjes 250 g aardappels, geschild, in blokjes 40 g rijst 1 l vleesbouillon, van tablet of poeder 100 g gerookte spekreepjes Brabants roggebrood