Voorbereiding

Verhit de ingrediënten voor de glaze 15-20 minuten op een lage stand, tot de saus iets is ingedikt. Laat de beenham circa 30 minuten marineren in de glaze. Verwijder daarna de steranijs, gember en kaneel.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Giet de saus over de ham.
Leg de plakken ananas erop. Rooster de ham circa 30-35 minuten in de oven.
Giet om de 10 minuten de glaze over de beenham. Let goed op, door de honing kan de saus snel verbranden.
Verlaag de oventemperatuur eventueel tot 170ºC als de ham te donker wordt. Neem het vlees uit de oven en laat voor het aansnijden even rusten.