Bereidingswijze

Meng de bieten met de helft van de feta, de sjalot, rucola en honing-mosterddressing. Schep goed om.
Voeg de avocadopartjes toe en meng voorzichtig. Verdeel de rest van de feta erover en garneer met bieslook en pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 gekookte bieten, in partjes 100 g feta, verkruimeld 1 sjalot, gesnipperd 75 g rucola honing-mosterddressing 2 avocado's, in partjes 4 eetl. bieslook, fijngesneden 6 eetl. pijnboompitten, geroosterd

Bekijk ook andere recepten

Knäckebrödbruschetta

4 pers

10 min

Gegratineerde andijvie met tomaat en bieslook

4 pers

25 min

Vega burger bowl met zoete aardappelfriet

4 pers

10 min

Bekijk alle recepten