Bereidingswijze

Wel de pruimen 15 minuten in de warme thee. Kook de port met de balsamicoazijn in tot een siroop. Voeg daar versgemalen peper aan toe.
Snijd de plakken geitenkaas per stuk in vieren en rol er ontbijtspek omheen zodat de geitenkaas goed bedekt is.
Rijg pakketjes geitenkaas afgewisseld met zwarte pruimen aan kleine prikkers.
Rooster ze in een grillpan om en om tot het spek licht krokant is.
Schenk de portsiroop voor het serveren erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 125 g zwarte pruimen zonder pit 125 g gedroogde abrikozen 200 ml zwarte thee, warm 200 ml rode port 2 theel. balsamicoazijn 200 g zachte geitenkaas 8 plakjes ontbijtspek